El aceite de oliva es considerado por muchos “el rey de los aceites de cocina”, por su sabor suave, capaz de realzar cualquier platillo, y sus múltiples cualidades beneficiosas para la salud. Pero, ¿qué hace que el aceite de oliva sea tan especial comparado con otras grasas?
Las grasas son necesarias en tu alimentación, eso es un hecho. El secreto, como en casi todo, radica en lograr un equilibrio saludable y optar por las opciones insaturadas, que son las que más benefician a tu organismo. Así que no les tengas miedo y mejor aprende a diferenciar entre aquellas que no son tan beneficiosas y las que te aportan nutrientes, como el aceite de oliva.
¿Qué Tienen de Bueno las Grasas?
El aceite de oliva es una fuente excelente de grasas saludables y las grasas, en general, lo primero que aportan es energía para rendir en el día a día y para ejercitarte. Además, cumplen varias funciones esenciales en el cuerpo:
- Transportar vitaminas como la A, D, E y K, que te hacen lucir una melena espectacular y una piel radiante.
- Mantener el calor de tu cuerpo.
- Aportar ácidos grasos esenciales, que son indispensables para el desarrollo del cerebro, control de la inflamación y la coagulación de la sangre.
Beneficios del Aceite de Oliva: Vive Más y Mejor
Existen diferentes tipos de aceite de oliva, sin embargo, el mejor valorado por su alta calidad derivada, entre otras cosas, de su proceso de extracción en frío que le permite preservar todas sus propiedades nutritivas, es el extra virgen.
Es por eso que hoy te traemos 3 razones que te van a convencer para incluir el aceite de oliva extra virgen en tu alimentación cotidiana:
- Tiene un alto contenido de grasas buenas, lo que lo convierte en un aliado para regular los niveles de colesterol en tu sangre y, con ello, reducir riesgos de enfermedades cardiacas.
- Su rico contenido de antioxidantes te ayuda a mantener tu cuerpo sano y retrasar el envejecimiento de las células.
- Posee propiedades antiinflamatorias que pueden jugar un papel importante en la prevención de algunos tipos de cáncer y enfermedades inflamatorias crónicas.
Como ves, el aceite de oliva enriquece tus platillos y también tu salud. No esperes más y sustituye ese aceite vegetal de tu alacena por una opción que te ayuda a cuidarte.
Cocinar con Aceite de Oliva
La mejor noticia es que el aceite de oliva es un ingrediente muy noble que se puede incorporar en una enorme cantidad de platillos tanto dulces como salados, ya sea en frío o caliente.
Eso sí, si vas a cocinar con aceite de oliva a altas temperaturas es importante cuidar que la temperatura no rebase los 180 grados, ya que puede perder sus propiedades beneficiosas. Aunque actualmente existen algunas marcas que prometen conservar sus cualidades a temperaturas más elevadas, te recomendamos revisar las etiquetas y comparar al momento de hacer tu compra, para estar bien seguro.
La forma más fácil de incorporar el aceite de oliva en tu dieta es usándolo como aliño para ensaladas o base para aderezos. Un chorrito de aceite de oliva extra virgen realza el sabor de cualquier ensalada fresca y te da el punch de energía que necesitas.
Sin embargo, sabemos que te encanta consentir a tu paladar y a tu familia, es por ello que te traemos 10 deliciosas y variadas recetas, que incluyen aceite de oliva como ingrediente estrella. Desde entradas rapidísimas de elaborar hasta platillos fuertes, sofisticados y apetitosos, estas preparaciones no solo son fáciles de hacer, sino que también aprovechan al máximo los beneficios nutritivos del aceite de oliva.
Deliciosas Recetas con Aceite de Oliva
Pollo Asado con Romero, Pimienta y Limón Amarillo
Producto Ninja®
Ingredientes
- 200 gr de filete de pechuga de pollo
- 2 cdas de aceite de oliva
- 1 limón Eureka amarillo
- 1 ramita de romero fresca
- 1 cda de sal de grano o en escamas
- 1 cda de pimienta en grano
Instrucciones
- Marina el filete de pechuga de pollo con aceite de oliva, sal, pimienta granulada, romero fresco y el jugo del limón amarillo.
- Deja reposar esta mezcla en el refrigerador entre 20 minutos a 1 hora.
- Coloca el pollo en la primera canasta de tu freidora de aire en la función Air Fry, durante 12 minutos.
Pollo Bang Bang con verduras rostizadas
Producto Ninja®
Ingredientes
- 3 pechugas de pollo
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cdas de ajo en polvo
- 2 cdas de cebolla en polvo
- 2 cdas de páprika
- 1 cda de sal
- 1 taza de mayonesa
- 1/2 taza de salsa agridulce
Verduras asadas:
- 1 calabaza
- 1 pimiento rojo
- 1 florete de brócoli
- 1 cebolla morada
Instrucciones
- Corta las pechugas en cortes cruzados.
- Mezcla en un bowl: ajo y cebolla en polvo, páprika y sal.
- Unta ligeramente el pollo con aceite de oliva y frota con las especias preparadas.
- Coloca el pollo ya sazonado en la cesta de tu freidora de aire y añade 2 cucharadas de la salsa Bang Bang.
- Programa tu freidora de aire a 390°F durante aproximadamente 20 minutos en función Air Fry, hasta que el pollo esté dorado y cocido.
- Mientras el pollo se cocina, mezcla las verduras elegidas con aceite y las especias que prefieras. Colócalas en tu freidora de aire por 20 minutos, ajustando el tiempo según cómo te gusten de crujientes.
- Una vez que todo esté bien cocido, sirve el pollo sobre una cama de arroz blanco, acompaña con las verduras rostizadas y agrega un poco más de salsa Bang Bang encima para ese final explosivo de sabor.
Salsa bang bang:
- Combina en un bowl pequeño la mayonesa, salsa agridulce y un poco de siracha para darle un toque picante.
Chips en freidora de aire
Producto Ninja®
Ingredientes
- 150 gr de papas
- 1 cda pequeña de aceite de oliva
- Sal al gusto
Instrucciones
- Pela las papas y con la ayuda de tu procesador de alimentos córtalas en láminas muy delgadas. Esta es la clave para conseguir unas chips crujientes y deliciosas.
- Coloca las láminas de papas en un bowl con agua durante 20 minutos. Este paso es crucial porque ayuda a eliminar el exceso de almidón, lo que contribuye a que tus chips queden más crujientes una vez cocidas.
- Pasado el tiempo de remojo, es importante secar bien las papas antes de cocinarlas. Colócalas en la canasta de tu freidora de aire, salpícalas con la cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal.
- Configura tu freidora de aire a 360 °F y selecciona la opción 'Air fry' durante 20 minutos. Este paso transformará esas delgadas rodajas en doradas y crujientes chips que serán difíciles de resistir.
- Una vez cocidas las chips, es hora de hacerlas aún más irresistibles. Puedes agregar limón, chile en polvo, salsa inglesa o el aderezo de tu preferencia para darles un sabor único que complacerá hasta al paladar más exigente.
- Finalmente, sirve tus chips y disfruta de un snack saludable y extremadamente sabroso. Es ideal para una tarde de películas o para compartir en reuniones.
Pollo a la Miel con Verduras
Producto Ninja®
Ingredientes
- 200 gr de muslos y piernas de pollo
- 2 cdas de miel
- 1/2 cebolla picada
- Jugo de 1 limón
- 2 cdas de aceite de oliva
- 1 cda de vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
Verduras:
- 1 camote
- 1 papa cambray
- 1 pimiento verde
- 4 cdas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Sofríe la cebolla en una sartén con aceite caliente durante 3-4 minutos.
- Añade el vinagre balsámico, tapa y deja caramelizar la cebolla a fuego bajo durante 15 minutos.
- Apaga el fuego e incorpora el jugo de limón, la miel y pimienta; permite que se enfríe.
- Marina el pollo con esta preparación durante al menos 2 horas.
- Coloca el pollo y su marinado en la canasta de tu freidora de aire con la función Air Fry por 25 minutos.
Para las verduras:
- Corta las verduras en trozos uniformes y colócalas en la otra canasta de tu freidora.
- Baña ligeramente con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
- Selecciona la función Bake y cocina durante 12 minutos.
Espárragos con Carne y papas Cambray
Producto Ninja®
Ingredientes
- 10 espárragos
- 150 gr de bistec de res en tiras
- Sal y pimienta al gusto
- 20 papas cambray
- 4 cdas de aceite de oliva
- 2 cdas de romero seco
Instrucciones
- Limpia los espárragos eliminando los brotes de la parte inferior con un pelador. Envuelve cada espárrago con las tiras de bistec. Coloca los espárragos en la canasta de tu Freidora de Aire y selecciona la función Air Fry durante 12 minutos.
- Cuece las papas cambray en agua hirviendo durante 10 minutos. Escúrrelas y sécalas bien.
- En un bowl, mezcla las papas con un chorrito de aceite de oliva, sal, pimienta y romero seco. Colócalas en la segunda canasta de tu Freidora de Aire y selecciona la función Bake por 25 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
Lasaña de Berenjena, Jamón y Queso
Producto Ninja®
Ingredientes
- 2 berenjenas grandes
- 150 gr de jamón de pavo
- 350 gr de queso fresco
- 100 gr de queso mozzarella rallado
- 5 tomates maduros
- 2 cebollas medianas
- Albahaca fresca y orégano al gusto
- Aceite de oliva, sal y pimienta
Instrucciones
- Lava y seca las berenjenas. Córtalas en rodajas medianas, salpimenta y dales unas pinceladas con aceite de oliva.
- Pica finamente los tomates y las cebollas. Mezcla estos ingredientes en un bowl, añade sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Deja que se marinen mientras preparas lo demás.
- Antes de montar la lasaña, pasa las rodajas de berenjena por tu Freidora de Aire en la función Bake durante 10 minutos para ablandarlas, facilitando así su posterior cocción.
- En un recipiente apto para freidora de aire o directamente en las canastas coloca una capa de berenjenas, luego una de tomate con cebolla, sigue con una capa de jamón y queso, y repite el procedimiento terminando con una capa de berenjenas. Espolvorea con queso mozzarella rallado sobre la capa superior.
- Programa tu freidora de aire a 200 °C y cocina la lasaña en la función Bake durante 20 minutos o hasta que la parte superior este dorada y burbujeante.
- Antes de servir, espolvorea con un poco de queso parmesano rallado y agrega unas hojitas de albahaca fresca para decorar.
Brochetas de coles de bruselas
Producto Ninja®
Ingredientes
- 500 gr de coles de bruselas
- 1/2 cda de sal
- 1 cda de aceite de oliva
- 2 cdas de miel
- 1/4 cda de pimienta negra
- Palitos para brocheta
Instrucciones
- Corta las coles de bruselas por la mitad y ensártalas en los palitos para brocheta.
- Sazónalas con sal, aceite de oliva y pimienta. Coloca las brochetas en tu Freidora de Aire con la función Roast durante 8 minutos, mueve las brochetas y continúa la cocción por 8-10 minutos más hasta que estén tiernas y crujientes.
- Puedes acompañar las coles de bruselas con un toque de miel o salsa de soya para añadir un sabor excepcional.
Alcachofas Gratinadas con Espinacas y Queso Crema
Producto Ninja®
Ingredientes
- 4 alcachofas frescas
- 1 cebolla mediana finamente picada
- 4 dientes de ajo grandes picados
- 1 litro de agua
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 82 ml de jugo de limón
- 252 gr de espinacas frescas
- 2 cdas de aceite de oliva
- 255 gr de queso crema
- 1 cda de sal
- Pimienta negra molida al gusto
Instrucciones
- En un bowl grande, mezcla el agua y el jugo de limón. Limpia las alcachofas retirando los tallos y los pétalos más duros. Sumérgelas en el bowl con agua y limón y déjalas reposar durante 3 minutos. Posteriormente, retira las alcachofas del agua y sécalas bien.
- Mientras las alcachofas reposan, toma otro bowl para preparar el relleno: agrega las espinacas frescas previamente lavadas, el ajo picado y el queso crema, mezcla bien hasta obtener una pasta homogénea.
- Coloca las alcachofas en una superficie plana y con la ayuda de una cuchara, unta cada alcachofa con la mezcla de espinacas, queso crema y ajo. Asegúrate de distribuir de manera uniforme.
- Coloca las alcachofas rellenas en la cesta de tu Freidora de Aire. Espolvorea el queso parmesano rallado sobre cada alcachofa y cocina en la función Air Fry durante 12 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.Utiliza la función Megazone.
Ahora que ya conoces los beneficios de incorporar el aceite de oliva en tu alimentación y conoces estas fantásticas recetas estamos seguros de que este ingrediente se convertirá en uno de tus favoritos. Descubre con nosotros nuevas maneras de disfrutar una alimentación deliciosa y nutritiva.
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