Baba Ganoush - dip de berenjenas, similar al hummus
Producto Ninja®
Ingredientes
- 2 berenjenas grandes (aprox. 907 gramos)
- 2 dientes de ajo
- 2 cebolletas
- 4 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
- 4 cucharadas de perejil
- 2 cucharadas de yogur natural
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1/2 cucharadita de comino molido
- sal y pimienta negra molida fresca al gusto
Elaboración paso a paso
- Lava las berenjenas y pincha en algunos puntos para que salga el vapor. Ásalas a fuego medio; voltea con frecuencia, hasta que estén carbonizadas por todos lados y la carne esté suave. Deja enfriar y luego corta a lo largo y saca la pulpa.
- En la jarra de la licuadora agrega el ajo, la cebolleta, el perejil y el jugo de limón y muele hasta que todos los elementos estén picados. Agrega la berenjena, el aceite de oliva, comino, sal y pimienta, pulsa hasta que los elementos se conviertan en puré; si es necesario ajusta el condimento.
Notas
Sirve en un tazón con aceite de oliva adicional rociado encima. Adorne con ramitas de perejil. Acompaña con gajos de pita tibios, tu pan favorito o una variedad de vegetales crudos.
